3 mangos.
2 cucharadas de azúcar morena (esto es al gusto de cada cual).
200 grs. de nata (yo puse nata vegetal). (Arg.: Crema de leche)
El zumo de 2 naranjas.
2 cucharadas de agar-agar (ó 1 sobre de gelatina neutra).
1 cucharada de canela en polvo.
Una pizca de jengibre.
Bizcochos (la filo de Mercadona) desmenuzados, u otra base, a
vuestro gusto.
Pelamos y trituramos los mangos (guardar un poco para la decoración) en la batidora junto al azúcar, la canela y
el jengibre; lo batimos hasta obtener un puré.
Por otro lado, disolvemos el agar- agar o la gelatina en el zumo de naranja caliente.
Tras esto, lo agregamos al puré de mango removiendo rápidamente. Finalmente, incorporamos la nata liquida y
mezclamos de nuevo. Verter sobre la base hecha con los bizcochos desmenuzados y aplastados sobre el fondo
(yo no le he puesto mantequil a y recomendaría que no le pongáis ninguna base, pues el mango es muy suave y
las gal etas le taparían el sabor).
Se queda perfectamente cuajado, no tengáis miedo. Decoramos la tarta y, ya está…
Notas:
Para adornar le va bien el kiwi, la piña, la naranja, gelatina de mistela (es un vino dulce tipo moscatel) que
después se tritura con un tenedor, y unas estrel itas de mango, de un trozo que reservé, cortadas con un
cortapastas, y una rodaja de naranja…, bueno, a vuestro gusto.
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