Ingredientes :

  • 10 cdas de harina – mezcla
  • 1 cta de polvo leudante
  • 1 cta de goma guar
  • 4 huevos
  • 6 cdas azúcar
  • 2 cdas de aceite o manteca
  • vainilla

Batir las claras a nieve con algo de azúcar Batir las yemas con el azúcar restante

Agregar la vainilla e Incorporar el resto de los ingredientes secos

Incorporar suavemente en forma en envolvente las claras batidas.

Colocar por cucharadas en moldecitos o pirotines enmantecados.

Cocinar a 180 º 15 minutos

Sugerencia : colocar poca masa en el molde si se quiere armar

alfajores rellenos de dulce de leche.Bañar con chocolate cobertura.

De lo contrario quedarán muy altos como si fueran tortas o magdalenas.

Quedan muy ricos igual, pueden probar para notar diferencia.

Via : acelu.org (asociacion de celiacos de Uruguay)