Colocar en la batidora 30 grs. de levadura, 200 c/c. de agua tibia, sal y 1 cucharada de azúcar, agregar 3
cucharadas de aceite, 1/2 taza de ricota (Esp.: Requesón) y 150 grs. de harina. Accionar la batidora y verter esta
preparación sobre otros 150 grs. de harina. Mezclar.
Colocar esta masa en una pizzera engrasada y enharinada y dejar leudar en sitio tibio. Cocinar en horno de
temperatura máxima durante 15 minutos. Retirar la pizza y cubrirla con la cubierta deseada. Gratinar por un
momento.
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