Para 4 personas
1/2 litro de agua.
250 g. de Maizena.
125 g. de mantequil a. (Arg.: Manteca)
100 g. de azúcar.
4 huevos.
En un cazo puesto al fuego, echar el agua con la mantequil a y 3 cucharadas de azúcar. Cuando comience a
hervir, agregar la maizena de golpe y trabajar con una cuchara de madera. Formar una bola con la mezcla y dejar
enfriar un poco la masa. Añadir los huevos, bien batidos, sin dejar de amasar.
Tomar porciones, con la cuchara, de tamaño no mayor a una nuez, y ponerlas en una placa de horno. Hornear a
170º. Sacarlos cuando se hinchen y doren. Abrirlos con una tijera y rel enar al gusto.
http://www.karlosnet.com/Especiales/Celiacos/receta_celiacos.php?c=1996