(Bollitos)
125 ml leche
30 gr mantequil a (Arg.: manteca)
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
280 gr de harina proceli (me han comentado que hay que quitarle
un 10% para que queden más esponjosos, ya que al principio me
l eve un poco de desilusión con el os)
1/2 sobre de levadura panadero maizena
Mezclar la leche templada, la sal, la mantequil a blandita y los huevos batidos.
Hacer un hoyito en la harina para poner la levadura y mezclar también el azúcar.
Amasar todo 10 minutos para que coja elasticidad la masa.
Reposar una 1 hora tapado con un plástico y un paño de cocina.
Amasar de nuevo para quitarle el aire y reposar 10 minutos a temperatura ambiente y descubierto.
Dar forma, pincelarlos con una mezcla de leche con azúcar y reposar de nuevo 30 minutos.
Hornear a 175º durante 15 minutos.
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