3 tazas Harina de Soya
1 taza Almidón de Papa
1 cda. de miel líquida
¼ taza de aceite de soya
50 grs. levadura (apta para celíacos)
20 grs. sal.
Agua en cantidad necesaria
Poner en un bol harina de soya, almidón de papa y maicena.
Agregar la levadura disuelta en un poco de agua tibia, la miel líquida y mezclar bien. Luego el aceite de soya en
forma gradual.
Amasar con fuerza y luego incorporar agua con sal hasta conseguir una masa elástica que no se pegue en las
manos.
Dejar la masa en un lugar tibio, cubierta con un paño, durante 30 minutos.
Luego retirar del bol y apoyar sobre una superficie espolvoreada con maicena.
Darles forma a los pancitos, ponerlos en una lata enmantequil ada y espolvoreada con harina de soya o maicena.
Cubrir y dejar hasta que dupliquen su volumen.
Hacer cortes transversales sobre las superficies de los pancitos y l evar al horno caliente durante 30 minutos
aproximadamente.
http://www.singluten.cl/recetas_view.asp?rc_id=153&busqueda=30/08/2006%203:16:12&tip=Harina%20de%20Soya&tip2=PANCITOS
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