(este lo hice yo!!)
Ingredientes
- Maizena 200grs.
- Mandioca 200grs.
- Leche en Polvo 150grs. “La Serenisima”
- Huevos 1
- Aceite de Maíz 6 cucharadas. “Mazzola”
- Levadura 50 grs. “Calsa”
- Sal 10 grs.
- Azúcar 1 cucharada.
- Leche Cantidad Necesaria.
Preparacion
Se entibia u poco la leche se coloca la levadura, sal y el azúcar, se deja espumar.
Se mezclan las harinas en un bol, se coloca el huevo, el aceite y la espuma que se formo con la levadura.
Se mezcla todo, que quede chirlo no duro como para amasar. (Una masa que se pueda batir con cuchara, no muy acuosa).
El molde tipo Budín Ingles tiene que estar enmantecado totalmente.
Para que leve hay que envolver la budinera con un film y taparla con un repasador, en un lugar calentito, puede ser arriba del horno, hasta que falte 1 o 1 ½ dedo para el borde, aprox. 20, 25 minutos, cocinar a horno muy bajo mínimo aproximadamente 30´ 40´ minutos.
Gracias Monica por la receta!!!
#1 by noelia on 4-enero-2009 - 6:41 pm
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este pan podria realizarlo en la maquina de pan.!? tengo la atma…tendrias idea en que programa puedo hacerlo.!?
slds y gracias
#2 by elsa on 20-junio-2009 - 12:03 pm
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soy celiaca lo supe hace unos mese,y no logro q me quede bien el pan,gracias por tu aporte,voy a intentar tu receta
#3 by noelia on 19-diciembre-2009 - 10:14 am
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Hola, me gustaria saber si puedo hacer este pan en maquina de pan. Tengo Atma easy cook. Hago panes pero no logro una buena textura. Quedan ricos pero se me deshacen como tortas. Gracias.
Noelia (otra)
#4 by Mariela on 21-enero-2010 - 3:23 pm
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Hola queria saber una buena receta de pan para celíacos con harina de premezcla Capac, porque la que yo hago no me sale bien y hace 5 años que tengo la enermedad. Desde ya muchas gracias.
#5 by SoyCeliaca.com.ar on 23-enero-2010 - 12:38 pm
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Hola Mariela,
Esta receta la podes hacer con pre mezcla Kapac 400gr en lugar de la Maizena y la Mandioca.
Saludos!
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#6 by Gladis on 11-agosto-2010 - 6:13 pm
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Me gusto encontrar una receta de pan para celíaco. Hace dos meses me enteré que soy celíaca y muero por el pan. Gracias, voy a intentarlo
#7 by carolina on 10-septiembre-2010 - 1:30 am
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estoy haciendo la receta del pan lactal, gracias por la receta. tengo mi hijo q tiene dos años y medio, y hace poco q le detectaron q era celiaco.muchas gracias x la receta.