COMPOSICIÓN POR PORCIÓN:

Hidratos de carbono: 96gr

Proteinas:14gr

Grasas: 8grs

Calorías: 521

Esta receta es para 6 porciones

INGREDIENTES:

3 tazas de harina de arroz

3 puñados de espinaca cocida, escurrida y picada

3 puñados de acelga cocida, escurrida y picada

3 papas hervidas y pisadas

3 huevos

2 claras

6 tazas de agua

1 cucharadita de aceite de maiz

sal: cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Remojar la harina de maíz en el agua y cocinarla, revolviendo constantemente durante 10 minutos a fuego lento.

Batir los huevos y las claras, agregarlos a la polenta. Sazonarla con una pizca de sal.

Agregar las papas, la acelga y la espinaca pisadas y mezclar hasta formar una masa uniforme.

Extender la masa en una asadera aceitada y espolvoreada con fécula de maíz. Cocinarla en horno moderado hasta que tome consistencia.

Retirarla  cortar los ñoquis, pasarlos por un tenedor si se quiere dar forma acanalada