3 huevos
1 taza azúcar
200g queso crema
2 cucharadas al ras fécula
1 cucharada gelatina s/s
3 tazas jugo de naranjas o 1 y ½ de jugo de limón y 1 y ½ de agua o 1 taza jugo de limón, ½ taza jugo de pomelo
y 1 y ½ taza jugo de naranja
Batir las yemas con ¼ t azúcar hasta que espumen agregar la fécula, la gelatina y de a poco el jugo elegido, l evar
sobre fuego revolviendo hasta que espese, retirar dejar enfriar. Aparte batir el queso crema e ir agregando la
crema, por otro lado calentar las claras y el resto del azúcar (3/4 taza) a fuego directo o en el micro 1´30″
revolviendo cada 30″, poner a batir hasta que esté frío e incorporar la prep. Anterior poner en copas sola o con
merengues secos, dejar en heladera 1 hora
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