(6 porciones):
· ½ kilo de almidón.
· 1 cucharada de grasa de cerdo o vaca. (Esp.: Manteca)
· Agua salada para remojar.
1. Pisar y cernir el almidón. Incorporar la grasa y poco a poco el agua salada. Mezclar hasta que quede como pan
ral ado.
2. Calentar la sartén. Poner una camada de la mezcla (hasta 6 porciones). Apretar los bordes con el dorso de una
cuchara.
3. Voltear y cocinar el otro lado. Nota: Especial para los días de frío, para acompañar nuestro tradicional cocido
quemado.