400 grs. de harina de arroz,
100 grs. de manteca, (Esp.: Mantequil a)
200 grs. de fécula de maíz,
6 cucharaditas de polvo leudante,
Sal,
Agua para unir.
Cernir los ingredientes secos por lo menos tres veces, colocarlos en un bol o sobre la mesa y añadirle la manteca
en trocitos. Incorporar agua de a poco hasta formar un bol o liso. Espolvorear la masa con harina, estirar la masa
hasta que quede finita, cortar cuadrados del tamaño deseado, pincharlos con un tenedor y colocarlos en placas
limpias (sin enmantecar ni enharinar).
Cocinar en horno bien caliente hasta que estén apenas doradas.
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