1 taza de harina de arroz,
¼ de taza de azúcar,
2 cucharaditas de leudante,
¼ de taza de manteca derretida, (Esp.: Mantequil a)
½ taza de leche,
1 huevo,
½ cucharadita de sal,
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Tamizar los ingredientes secos, y luego agregar la manteca, amasando bien. Añadir la leche, los huevos y la
esencia. Con una cuchara formar las gal etitas y apoyarlas sobre una placa con papel enmantecado. Cocinarlas a
horno moderado 45 minutos aproximadamente. Se puede agregar a la masa ½ taza de nueces picadas, pasas de
uva o coco ral ado, para variar los sabores.
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