Levadura fresca 1 cucharada;
Agua tibia cantidad necesaria;
1 cucharadita de sal,
1 cucharadita de queso ral ado,
2 cucharadas de aceite,
3 tazas de semita de maíz,
2 tazas de harina de mandioca,
100 grs. de ricota..
Disolver la levadura en un poco de agua tibia. Agregar la sal, el queso ral ado y el aceite. Adicionar esta
preparación a las harinas previamente mezcladas con la ricota, incorporando agua como para obtener una masa
de regular consistencia. Formar flautitas con las manos humedecidas y disponerlas sobre placas aceitadas y
enharinadas. Dejarlas leudar en lugar tibio unos 30 minutos y hornearlas a temperatura moderada durante media
hora.
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