Batir 3 o 4 huevos, a mano, no demasiado, con 8 cucharadas de azúcar, agregar 200 gr. de coco y 1 litro de leche
fría. Si les gusta un poco de vainil a.
Acaramelar una budinera y volcar la preparación
Colocar en micro hondas a máxima potencia durante 20 a 25 minutos. Cuando el coco, que queda para arriba
esté seco, sacarlo. Enfriar, desmoldar.
Se puede freezar en la budinera, al aire (sin envolver) o desmoldado. yo no lo envuelvo lo descongelo horas antes
de servirlo