50 grs. de levadura de cerveza,
2 huevos,
200 grs. de azúcar,
300 cc. de leche tibia,
1 cda. de esencia de vainil a,
600 grs. de harina sin gluten
50 grs. de leche en polvo.
Disolver en la leche tibia la levadura de cerveza. Agregar los huevos, el azúcar y la esencia de vainil a, y mezclar
bien; aparte, unir el harina con la leche en polvo. Agregar la mitad de la harina a la primera preparación, hasta
obtener una mezcla semilíquida. Añadir de a poco la harina restante para obtener una masa suave que se estire
con facilidad. Armar las diferentes variantes de las facturas, y colocarlas en una placa enmantecada. Pincelarlas
con huevo y/o leche. Cocinarlas en horno medio hasta dorar. Espolvorear con azúcar impalpable.
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