• 200 grs. de fécula de maíz,
  • 90 grs. de harina de arroz,
  • 4 cucharaditas de polvo leudante,
  • 3 cucharadas de azúcar,
  • 100 grs. de manteca,
  • 1 huevo,
  • 1/2 taza de leche, dulce de membrillo,
  • 1 cucharada sopera de chuño

Cernir las harinas con el leudante, mezclar con el azúcar, incorporar la
manteca y desgranarla. Añadir el huevo e ir agregando la leche hasta
formar una masa lisa y el chuño. Dejar reposar 10 minutos. Estirar,
recortar tapas. colocar en el centro el dulce(desmenuzado con el tenedor
y un chorrito de agua. unir la masa sin mojar los borde, pintar con
huevo batido o leche y espolvorearlas con azúcar.
Cocinar en horno moderado durante 20 a 30 minutos.