200 grs. de fécula de maíz (Maizena)
90 grs. de harina de arroz
4 cucharaditas de levadura
3 cucharadas de azúcar
100 grs. de mantequil a
1 huevo
1/2 taza de leche
Dulce de membril o
1 cucharada sopera de chuño (cocer 100 c/c. de agua y una cucharada de fécula de mandioca hasta lograr una
masa transparente).
Cernir las harinas con la levadura, mezclar con el azúcar, incorporar la mantequil a y desgranarla. Añadir el huevo
e ir agregando la leche hasta formar una masa lisa y el chuño. Dejar reposar 10 minutos. Estirar, recortar tapas.
Colocar en el centro el dulce (desmenuzado con el tenedor y un chorrito de agua. unir la masa sin mojar los
borde, pintar con huevo batido o leche y espolvorearlas con azúcar.
Cocinar en horno moderado durante 20 a 30 minutos.
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