½ taza Mandioca Tostada
1 ½ taza de arroz graneado frío
1 taza de champiñones
2 huevos
Jugo de limón
Perejil picado
Aceite
Sal, pimienta
Cortar los champiñones en tiritas y saltearlos en mantequil a.
Juntarlos con el arroz graneado y aliñar con jugo de limón, sal y pimienta.
Formar las croquetas, pasarlas por huevo batido, mandioca tostada y freír en aceite caliente.
Servirlas acompañadas de ensaladas con perejil picado.
http://www.singluten.cl/recetas_view.asp?rc_id=485&busqueda=30/08/2006%202:17:39&tip=Mandioca%20Tostada&tip2=CROQUETA
S%20DE%20ARROZ