De Papa
½ cda. Almidón de Papa
1 taza de leche
¼ taza de azúcar
2 yemas de huevo
1 cdita. Esencia de vainil a.
Calentar la leche con el azúcar.
Mezclar en un bol las yemas con el almidón de papa, hasta que quede una crema.
Cuando la leche suelte el hervor, sacar del fuego y vaciar la mitad de la leche a la mezcla de yemas.
Batir enérgicamente y agregarla al resto de la leche.
Volver a poner a fuego bajo durante 3 minutos.
Sacar del fuego y agregar la esencia de vainil a.
Cambiar a otra fuente para evitar que las yemas se sigan cociendo.
http://www.singluten.cl/recetas_view.asp?rc_id=140&busqueda=30/08/2006%202:54:01&tip=Almidón%20de%20Papa&tip2=CREMA%2
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