150ml de agua.
50g de harina de arroz.
25g de fécula de maíz.
25g de manteca. (Esp.: Mantequil a)
2 huevos.
Una pizca de sal.
Aceite para freír.
Se pone a calentar el agua con la sal y la manteca, a fuego lento. Cuando rompa a hervir, se añaden las harinas
de golpe (mezcladas previamente), y se deja cocinar, removiendo la masa, hasta que se salga una bola.
Se deja enfriar unos minutos y se añaden los huevos, uno a uno, sin dejar de remover.
Una vez que está todo bien mezclado, se pone en una manga pastelera, con boquil a lisa y redonda.
Se pone a calentar aceite en una sartén. Una vez que esté bien caliente, se van colocando bolas de masa con la
ayuda de la manga pastelera, se doran y se escurren bien.
Se pueden rel enar con ingredientes dulces o salados, tales como queso crema, paté, chocolate, crema pastelera,
dulce de leche. Para el o, se hace una apertura en el costado del buñuelo con unas tijeras y con mucho cuidado
se introduce el rel eno.
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