1 taza y media de zapal o, (Esp.: Calabaza)
1 cebol a picada y rehogada en manteca (Esp.: mantequilla),
5 huevos,
Queso de ral ar,
Nuez moscada,
1 y 1/2 cda. de Maizena,
Sal a gusto,
1 cda. de crema de leche. (Esp.: Nata)
Hervir el zapal o. Una vez cocido, agregarle la cebol a rehogada en manteca y mezclar. Agregar luego los 5
huevos, el queso de ral ar, la nuez moscada, la Maizena, la sal, la crema de leche y, si desea, un poco de
pimienta. Mezclar hasta unir. Acaramelar una budinera y colocar la preparación anterior. Cocinar en horno medio
durante 40 minutos. Decorar con jamón a gusto.
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