· 450g de arvejas (Esp.: guisantes) secas y partidas
· 50g de manteca (Esp.: mantequil a)
· 1 huevo
· 2 yemas
· Nuez moscada
· sal marina
· Pimienta
· 100g de queso ral ado
Ponga las arvejas en una cacerola, cúbralas con agua fría, hiérbalas a fuego lento, hasta que estén tiernas.
Sazónelas con sal marina y pimienta y páselas por la procesadora. Añada la manteca, la nuez moscada, el
huevo, las yemas y el queso ral ado. Ponga en una budinera enmantecada, tape y cocine a baño de maría, sobre
el fuego o dentro del horno, hasta que el budín este firme.
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