500 grs. de harina de maíz precocida,
Sal,
Comino,
Pimienta
100 gr. de queso ral ado,
Agua tibia.
Colocar la harina de maíz en un tazón, agregar agua tibia en cantidad suficiente como para formar una masa
blanda pero no chirle. Incorporar los condimentos y el queso, tomar pequeñas porciones de la mezcla y formar las
bolitas. Ubicarlas en una asadera. El Bori Bori se cocina en salsa de tomates ó estofado de pol o en cantidad
suficiente como para cubrirlas. Puede también hervirse en agua y servirlas con queso ral ado y manteca
(mantequil a).
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