• 1/2 taza de Fécula de maíz
  • 1/2 taza de de azúcar
  • 1 taza de harina de arroz
  • 3/4 taza de manteca

Cernir la harina de maíz, azúcar y harina de arroz juntos.
Agregue la manteca.
Mezclar con las manos hasta que se forme una masa suave.
Refrigere una hora.
Formar la masa en bolitas.
Coloque a buena distancia en una bandeja para el horno engrasada, se aplanan ligeramente con un tenedor.
Hornee a 150º(C) de 20 25 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Variaciones:
Formar bolas como antes, pasar sobre copos de maíz finamente molidos o nueces trituradas o hacer un hueco en la bola con el pulgar y añadir un poco de mermelada.