Este baño es ideal para bañar alfajores, gal etitas o decorar postres.
1 clara de huevo
180 gramos de azúcar común
3 cucharadas de agua fría
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Poner en una cacerola la clara, el azúcar y el agua fría, mezclar y l evar a baño María.
Cuando el agua de abajo comienza a hervir se bate con batidora eléctrica durante 7 minutos o hasta que esté
espeso y se puedan formar picos que no se deformen.
Se retira del fuego y se le agrega la vainil a.
Se continúa batiendo hasta que esté casi frío.
Se agrega el polvo de hornear y se sigue batiendo un momento más.
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