800 grs. de papas, (Esp.: Patatas)
2 yemas,
4 cditas. de Maicena,
200 cc. de leche,
1 cda. de queso ral ado,
4 claras,
Sal y nuez moscada a gusto.
Hervir las papas y hacer un puré; agregar las yemas, el queso ral ado, la Maicena y la leche. Batir las claras a
punto nieve y mezclar con la preparación anterior. Colocar en una asadera para horno, sobre papel enmantecado.
Cocinar a horno moderado. Se puede rel enar con verduras como acelga, espinaca o morrones; o con carnes
blancas como pol o o pescado.
Comentario: Esta preparación aporta por porción: 320 calorías, 53 grs. de hidratos de carbono, 14 grs. de
proteínas y 6 grs. de grasas; es rica en potasio, calcio, vitamina E y B12.
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