- 250 grs. de manteca, (Esp.: Mantequil a)
- 3 huevos,
- 200 grs. de azúcar,
- 400 grs. de harina Sin T.A.C.C,
- 1 cucharada de esencia de vainil a,
- dulce de leche c/n,
- aprox. 400 grs. de chocolate blanco o con leche derretido a baño maría.
Batir la manteca con el azúcar, los huevos y la esencia de vainil a hasta obtener una masa parecida a una crema
cortada. Agregar de a poco la harina, hasta lograr una textura suave. Estirar sobre nylon hasta obtener un
espesor de 1cm. Cortar con cortante para alfajores, colocar sobre placa limpia, y cocinar en horno moderado
hasta que estén firmes (aprox. 15 minutos). Untar las tapas frías con dulce y unirlas formando alfajores; bañarlos
en chocolate. Colocarlos en una placa con papel metalizado y l evarlos a heladera hasta que el chocolate
endurezca. Envolverlos en papel manteca o metalizado, o film autoadherente. Se pueden conservar en freezer
aproximadamente 3 meses o en heladera 1 mes. Opción chocolate negro: Agregar junto con la harina 2
cucharadas de cacao amargo. Bañar en chocolate con leche o semiamargo.
http://www.abuelacata.com.ar/RecetasDulces/ALFAJORES%20GRACIELA.htm