Alfajores De Maizena


200 gr. de manteca (Esp.: Mantequil a)
Azúcar impalpable o coco ral ado cantidad necesaria
600 gr. de fécula de maíz
3 yemas de huevos
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de vainil a
1 limón rayado (sólo la cáscara)
Dulce de Leche
Cierne el polvo de hornear y la maicena. Luego en un recipiente aparte bata la manteca con el azúcar. Agregue
las yemas a los ingredientes secos y añade la manteca y la ralladura del limón. Mezcle bien, formando una masa
suave. Estire la masa por trozos con un rodil o y corte pedazos de tamaño de un medal ón. Hornee a temperatura
moderada por unos 10 minutos o hasta que quede dorado. Cuando estén frías una con dulce de leche y luego
espolvoree el alfajor con azúcar impalpable o coco ral ado.
http://www.emagister.com/uploads_courses/Comunidad_Emagister_20921_20921.pdf


Alfajores De Maizena


- 175 grs. de azúcar,
- 200 grs. de manteca, (Esp.: Mantequil a)
- 4 yemas,
- 500 grs. de maizena,
- 1 cucharadita de leudante,
- 1 pizca de sal.
Batir la manteca con el azúcar, agregar las yemas e incorporar la maizena con el leudante de a poco. Cuando
está bien mezclado, tomar pedacitos en la palma de la mano, estirarlos de un espesor de 1,5 cm. y cortarlos con
cortapasta para alfajores. Cocinar sobre placa enmantecada en horno bien caliente, hasta que apenas tomen
color debajo. Retirar de a uno con mucho cuidado, pues se rompen con facilidad.
http://www.abuelacata.com.ar/RecetasDulces/ALFAJORES%20DE%20MAIZENA.htm


4 Comments

  • #1 by ro on 7-agosto-2008 - 3:38 pm

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    hola! me encantan las recetas que publican. gracias! quiero aprender a hacer yemitas que me encantan y no las puedo consumir, ya que estan todas contaminadas len las confiterias que venden!. soy de uruguay. un beso! ro

  • #2 by monica on 15-abril-2009 - 11:34 pm

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    me gusto mucho la receta gracias

  • #3 by lilian on 18-septiembre-2010 - 7:20 pm

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    Hola gracias por las recetas,soy celiaca les cuento que hice los alfajorcitos y me salieron de diez,ademas el resto de mi flia se chuparon los dedos!! voy a intentar con otras recetas…desde ya muchas muchas gracias!!!

  • #4 by laura on 28-diciembre-2010 - 12:44 pm

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    hola gracias por publicar estaas lidas recetas. me ayudan mucho para poder cocinarl a mi hija y ella puede disfrutar de manera saludable.


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