Harina Arroz
310 grs. Almidón de Mandioca
200 grs. Harina de Arroz
150 grs. azúcar
1 cdita. esencia de vainil a
2 cdas. ral adura de naranja
200 grs. Mantequil a (Arg.: Manteca)
3 yemas de huevo
1 cda. polvos de hornear
1 cda. bicarbonato de sodio
Manjar (dulce de leche) y coco ral ado
Poner en un bol el azúcar, esencia de vainil a, ralladura de naranja y la mantequil a blanda.
Batir por 3 minutos, agregar las yemas de huevo de a una.
Luego agregar harina de arroz, almidón de mandioca, polvos de hornear y bicarbonato de sodio.
Formar un bol o, cubrirlo con plástico transparente y dejar en el refrigerador por una hora.
Uslerear el bol o hasta dejar una masa de ½ centímetro de espesor.
Cortar los alfajores, ponerlos en lata enmantequillada y luego dejar durante 10 minutos en horno precalentado.
Retirar del horno, dejar enfriar, rel enar con manjar y espolvorear los costados con coco ral ado.
http://www.singluten.cl/recetas_view.asp?rc_id=196&busqueda=29/08/2006%2023:49:02&tip=Almidón%20de%20Mandioca&tip2=ALFA
JORES%20CON%20MANDIOCA%20Y%20HARINA%20ARROZ%