Ingredientes para 4 personas:
2 aguacates (Arg.: paltas) maduros,
el zumo de un limón,
1 taza de pol o cocido y sin huesos ni piel, picado.
100 gr. de jamón York, (Arg.: jamón cocido)
2 huevos cocidos,
1/2 taza de mayonesa,
4 aceitunas negras,
Sal,
Pimienta.
Cortar en dos los aguacates y quitar el hueso y la pulpa. Cortar la pulpa en trocitos y rociarla con el zumo del
limón. Cortar el jamón y los huevos en trozos pequeños. Mezclarlo con los aguacates y añadir la mayonesa.
Mezclar. Colocarlo dentro de las 4 cáscaras de aguacate. Colocar una aceituna encima de cada mitad. Servir con
una juliana de lechuga.