Buscando la receta de pan dulce para maquina de pan  encontre está, mal por mi la copie a un archivo en mi PC pero no anote la fuente:

ahí va:

Cerise nos dejó su versión de pan dulce con pasas:

Ingredientes
primero: 300 ml de leche
segundo : 2 cucharas sopera de mantequilla
tercero : 2 huevos
cuarto : 1,5 cucharita de sal
quinto: 1,5 cucharita de miel
sexto : 500 gr de premezcla (esto lo cambie yo, con harina “normal” son 600 Gr)
septimo : 1 sobre de levadura seca

Poner los ingredientes en el vaso de la panificadora en ese orden.
Usar el programa “Pan Dulce”.
Al cabo de unos diez minutos, la maquinita muy lista ella..avisa con unos diez pitidos…
en este momento añades las pasas (previamente remojadas con agua)… (NOTA: en otras máquinas, como las Breadman, hay un compartimento para dejar estos ingredientes, que se añaden automáticamente en el momento adecuado)

Ingredientes

• 2 claras de huevo (temperatura ambiente).
• 1/8 cucharadita de sal
• 2/3 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de nueces picadas
• 1 taza de chips de chocolate

Preparación

1. Precaliente el horno.
2. Batir las claras y la sal hasta que quede firme, añadiendo poco a poco el azúcar, luego agregar la vainilla.
3. Incorpore suavemente en los frutos secos y los chips. Si le parece que no tienen suficiente “masa” entre los frutos secos y chips, es que usted ha hecho lo correcto.
4. Vierta gotas con una cuchara sobre una placa enmantecada.
5. Pongala en el horno e inmediatamente apagelo.
6. Deja las galletitas en el horno toda la noche, sin abrir la puerta del horno.

• 1/2 taza de Fécula de maíz
• 1/2 taza de de azúcar
• 1 taza de harina de arroz
• 3/4 taza de manteca

Cernir la harina de maíz, azúcar y harina de arroz juntos.
Agregue la manteca.
Mezclar con las manos hasta que se forme una masa suave.
Refrigere una hora.
Formar la masa en bolitas.
Coloque a buena distancia en una bandeja para el horno engrasada, se aplanan ligeramente con un tenedor.
Hornee a 150º(C) de 20 25 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Variaciones:
Formar bolas como antes, pasar sobre copos de maíz finamente molidos o nueces trituradas o hacer un hueco en la bola con el pulgar y añadir un poco de mermelada.

Os pongo una adaptación de la receta para que salga un kilo de pan.
350 g de preparado panificable Proceli (incluye gasificante)
220 g de harina sin gluten (uso la de La Colegiala, pero puede valer otra)
100 g de trigo sarraceno
150 ml (o gramos, que es lo mismo en este caso) de agua para remojar el trigo sarraceno
215 ml de agua para añadir en el amasado
1 yogurt (125 g, natural, sin azúcar)
50 g de pipas fritas
20 g de sésamo tostado
10g de pipas de calabaza (estos añadidos se pueden variar u omitir, según el gusto de cada uno y la facilidad de
conseguir estos productos)
20 g de levadura fresca
Cucharil a rasa de sal
Un chorrico de aceite de oliva virgen
a gusto del consumidor: : Anís, cominos, clavil o en polvo, romero picado (tengo unas matas en el jardín)…
Primero, poner el trigo sarraceno a remojar en 150ml de agua. Necesita unas 4 horas mínimas.
Se añade la sal. Luego se pica fino en la batidora.
En una fuente grande, se mezclan las harinas, se hace una depresión en el centro, se desmenuza la levadura y
se va añadiendo el agua, removiendo la masa, desde el centro hacia fuera. Cuando ya se va haciendo espesa la
masa, se añade el yogur, el trigo sarraceno picado, las pipas, sésamo, aceite y condimentos. Cuando ya se hace
difícil removerlo todo con el cucharón, se vuelca todo sobre una superficie suficientemente grande, y se acaba
homogeneizando la masa con las manos. Si la proporción de agua es la justa, no pega mucho a las manos, lo
que permite homogeneizarla y darle una forma cilíndrica. Se coloca sobre papel vegetal sobre una l anda plana.
Se pinta con un poco de agua salada, y se tapa con film de polietileno (el film transparente para alimentos que
venden por todas partes), para que no se seque la costra demasiado pronto. En verano, al sol tapado con un
pañuelo, en invierno al horno calentando a