Ocurrio el milagro, la asociacion de celiacos argentina (ACA) decidio liberar su listado de alimentos aptos, el cual se puede descargar previo registro en su página (www.celiaco.org.ar), para mi esto se logro gracias a la gran campaña de difusion y presion que viene haciendo la gente del foro de celiacos argentinos de Yahoo! (Gracias!!)
Tambien me mandaron este mail con un poco de historia, bla bla y mangazo incluido.

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Estimado Amigo/a,

cuando se acerca alguien como Ud., quizá contando con un diagnóstico reciente, nos gusta contar un poco de nuestra historia para que se conozcan los objetivos y proyectos que unen a los que formamos parte de esta Institución.
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Artículo publicado en la Revista VIVA (pág. 88 al 90) , junto al Diario Clarín del domingo 29 de Julio de 2007
`Bueno como el pan’, dice el refrán.  Pero para un celíaco, si ese pan contiene trigo, avena, cebada o centeno, es casi un veneno. Qué debe saber quien padece este trastorno para mantenerse sano.

texto: Fabiana Mastrángelo  fotos: Alejandra  López y Archivo Clarín 

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Acá esta el nuevo listado de alimentos aptos

si lo quieres en PDF : http://www.anmat.gov.ar/alimentos/gluten/Listado_LibresGluten_18-7-07.pdf sino completo aca:

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