Ingredientes

• 2 claras de huevo (temperatura ambiente).
• 1/8 cucharadita de sal
• 2/3 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de nueces picadas
• 1 taza de chips de chocolate

Preparación

1. Precaliente el horno.
2. Batir las claras y la sal hasta que quede firme, añadiendo poco a poco el azúcar, luego agregar la vainilla.
3. Incorpore suavemente en los frutos secos y los chips. Si le parece que no tienen suficiente “masa” entre los frutos secos y chips, es que usted ha hecho lo correcto.
4. Vierta gotas con una cuchara sobre una placa enmantecada.
5. Pongala en el horno e inmediatamente apagelo.
6. Deja las galletitas en el horno toda la noche, sin abrir la puerta del horno.

• 1/2 taza de Fécula de maíz
• 1/2 taza de de azúcar
• 1 taza de harina de arroz
• 3/4 taza de manteca

Cernir la harina de maíz, azúcar y harina de arroz juntos.
Agregue la manteca.
Mezclar con las manos hasta que se forme una masa suave.
Refrigere una hora.
Formar la masa en bolitas.
Coloque a buena distancia en una bandeja para el horno engrasada, se aplanan ligeramente con un tenedor.
Hornee a 150º(C) de 20 25 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Variaciones:
Formar bolas como antes, pasar sobre copos de maíz finamente molidos o nueces trituradas o hacer un hueco en la bola con el pulgar y añadir un poco de mermelada.

La Navidad ya se aproxima y para muchos, como los celíacos, es bueno hacer recetas que puedan disfrutar.

Esta es una receta ideal para ellos, es rica en calorías y aporta energías para poder afrontar sin problemas las bajas temperaturas.

Se trata de un exquisito turrón de Navidad, veamos como se hace:

Necesitaremos 1 lata de leche condensada, 25 grs. de mantequilla, 5 barras de chocolate especial para celíacos, 200 grs. de copos de arroz.

Prepararlo es muy sencillo, colocamos la leche y la mantequilla en una olla, añadimos el chocolate cortado bien pequeño, cocinamos a fuego moderado revolviendo en forma constante hasta que el chocolate se funda.

Retiramos del fuego y agregamos los copos de arroz.

Forramos con papel metalizado un molde rectangular y volcamos la preparación presionando bien.

Llevamos a la nevera hasta que se encuentre bien firme.

Por ultimo cortamos en porciones.

Vía Nutrición