Para 6 personas
100g manteca, (Esp.: Mantequil a)
150g azúcar,
6 huevos,
150g chocolate amargo para taza,
150g almendras molidas,
1 cda ron,
1 cda aguardiente o cognac,
Manteca, (Esp.: Mantequil a)
250g cassis (o frutos del bosque),
50g azúcar,
1/4 lt crema doble, (Esp.: Nata)
Esencia vainil a,
50g virutas chocolate.-
Precalentar horno a 175ºC. Batir manteca, azúcar y yemas a punto pomada. Trozar chocolate y derretirlo a baño
maría. Incorporar almendras, ron y aguardiente a las yemas. Batir claras a nieve y añadirlas a la preparación
anterior. Verter masa a tartera desarmable, previamente enmantecada y horneara 35 minutos. Recortar disco
(1cm profundidad) del bizcochuelo con la ayuda de una cuchara, dejando un borde de 3cm de ancho. Cortar
bizcochuelo extraído en trozos pequeños, secarlos en el horno a poca temperatura y desmenuzarlos. Hervir frutos
con azúcar muy brevemente (no debe quedar muy blandos). Dejarlos enfriar y distribuirlos en la parte recortada.
Batir crema doble a punto chantil y con un poco de vainil a, incorporar virutas chocolate y cubrir los frutos.
Espolvorear con las migas tostadas.

500 g de Mix B Schär,
10 g de levadura desecada Schär,
350 ml de leche templada,
40 g de margarina ablandada,
2 huevos,
60 g de azúcar,
Algo de mantequil a fundida (Arg.: Manteca)
Ponga la mezcla de harina para pan Mix B y la levadura en un bol y
mézclelos bien. Añada la mantequil a ablandada, el azúcar y los
huevos, y agregue lentamente la leche templada hasta que la masa
tenga la consistencia adecuada; amásela con firmeza durante unos 5
minutos, utilizando la batidora. Engrase bien un molde para repostería
y espolvoréelo con mezcla de harina para pan Mix B. Enharínese también las manos y forme con la masa bolas
uniformes de unos 100 g de peso cada una. Unte las bolas de masa con mantequilla fundida, póngalas una junta
a otra en el molde y déjelas subir en el horno a unos 40ºC hasta que dupliquen aproximadamente su tamaño
(unos

6 mitades de duraznos al natural, (Esp.: Melocotones)
2 cucharadas de almíbar,
4 cucharadas de fécula de maíz al ras,
1 cucharada de azúcar,
Caramelo liquido.
Tamizar los duraznos, añadir el almíbar, el azúcar y la fécula de maíz disuelta en una cucharada de agua fría.
Mezclar bien, l evar al fuego, revolviendo hasta que hierva. Cocinar a fuego suave durante 5 minutos. Colocar en
moldecitos individuales acaramelados. Dejar enfriar, desmoldar y servir con crema chantil y.
Variante: Estos budincitos se pueden preparar con 3 manzanas hechas puré con 3 cucharadas de azúcar. En
caso de no poder usar crema chantil y común, un sustituto rico es la crema preparada con 200 grs. de ricota, 4
cucharadas de leche descremada, 2 cucharaditas de esencia de vainil a y 1 cucharada de azúcar, batiendo los
ingredientes hasta obtener una crema homogénea. También se puede utilizar queso crema (tipo petit suisse o
Mendicrim).
http://www.erecetas.com.ar/categoria/recetas/sin-tacc-aptas-para-celiacos/page/29/