2 huevos
60gr de azúcar
60gr de harina de arroz
Se baten las claras a punto de nieve y las yemas con el azúcar hasta que queden muy
cremositas, se mezcla todo y después se le pone la harina de arroz.
Forré con papel de horno un molde de bizcocho y eché la masa al horno precalentado
175º unos
Masa:
400 gr. Premezcla
4 Huevos grandes
Sal a gusto.
Agua tibia cantidad necesaria.
Rel eno:
Queso cremoso
Salsa Boloñesa con condimentos del listado.
Panceta salteada.
Salsa Blanca:
400 cc de leche
1 cucharada grande de almidón de maíz.
25 a 50 gr manteca. (Esp.: Mantequil a)
Sal
Nuez moscada.
(Cocción 5 minutos en microondas, revolviendo cada 2´).
Llevar a horno caliente y cocinar durante 25aproximadamente hasta que este bien dorado.
Postre: Alfajor Rogel
Con la misma masa se pueden estirar en forma de discos y cocinar en horno hasta que estén dorados.
Encimarlos con una capa de dulce de leche entre cada disco. Merengue firme para decorar
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Para 4 personas
1/2 litro de agua.
250 g. de Maizena.
125 g. de mantequil a. (Arg.: Manteca)
100 g. de azúcar.
4 huevos.
En un cazo puesto al fuego, echar el agua con la mantequil a y 3 cucharadas de azúcar. Cuando comience a
hervir, agregar la maizena de golpe y trabajar con una cuchara de madera. Formar una bola con la mezcla y dejar
enfriar un poco la masa. Añadir los huevos, bien batidos, sin dejar de amasar.
Tomar porciones, con la cuchara, de tamaño no mayor a una nuez, y ponerlas en una placa de horno. Hornear a
170º. Sacarlos cuando se hinchen y doren. Abrirlos con una tijera y rel enar al gusto.
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