2 tazas de leche
3 cucharadas de fécula de maíz
Pimienta
Nuez moscada
Sal
Disuelva la fécula de maíz en 1 taza de leche fría. Caliente la otra taza de leche. Agregue todos los ingredientes a
la leche caliente. Revuelva constantemente para que no se formen grumos. Una vez espesa esta lista. Servir en
caliente.
http://www.emagister.com/uploads_courses/Comunidad_Emagister_20921_20921.pdf
Colocar en la batidora 30 grs. de levadura, 200 c/c. de agua tibia, sal y 1 cucharada de azúcar, agregar 3
cucharadas de aceite, 1/2 taza de ricota (Esp.: Requesón) y 150 grs. de harina. Accionar la batidora y verter esta
preparación sobre otros 150 grs. de harina. Mezclar.
Colocar esta masa en una pizzera engrasada y enharinada y dejar leudar en sitio tibio. Cocinar en horno de
temperatura máxima durante 15 minutos. Retirar la pizza y cubrirla con la cubierta deseada. Gratinar por un
momento.
http://miarroba.com/foros/ver.php?foroid=876582&temaid=4515789
Sin Horno
1/2 l. de nata (Arg.: Crema de Leche)
1 tarrina de queso de untar (Dia, Philadelphia,…)
2 yogures de vainil a (yo uso Larsa)
4 ó 5 cucharadas soperas de azúcar
Una cucharada de azúcar avainil ado (el de Vahiné es apto)
Un paquete de láminas de gelatina (Vahiné, Gelita…)
Azúcar para el caramelo
Preparar caramelo con el azúcar y un poco de agua y caramelizar el molde (también se puede hacer en moldes
individuales tipo flan).
Poner la gelatina en remojo en agua fría según las instrucciones del paquete (normalmente 5 minutos).
Poner una ol a al fuego y añadir la nata, el queso, los yogures de vainil a, el azúcar y azúcar avainillado y mezclar
con la batidora. Cuando la mezcla esté caliente añadir la gelatina escurrida.
Ojo!!! No hace falta que hierva ni que esté demasiado caliente. En cuanto se diluya la gelatina lo apartamos del
fuego.
Echar la mezcla en el molde y meter en la nevera (una vez que enfríe un poco, claro).
Lo mejor es hacerla la tarde/noche anterior.
http://miarroba.com/foros/ver.php?foroid=69520&temaid=4059660
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