Sep 30
Porciones 6
150 gramos de arroz 3/4 taza aproximadamente
1 y 1/2 litros de leche total 1500cc.
1 taza de azúcar total 200 gramos
3 yemas
1 cucharadita de cáscara ral ada de naranja
Canela en polvo a gusto
Poner el arroz junto con la leche y dejarlo en remojo durante 4 horas.
Incorporarle luego media taza de azúcar y l evarlo a fuego lento
durante 12 minutos.
Batir aparte las 3 yemas con media taza de azúcar.
Incorporar la mezcla caliente lentamente a las yemas y cocinar dos minutos más revolviendo continuamente.
Poner en una fuente y cuando esté frío espolvorearlo con canela.
El arroz debe quedar bien cocido y algo espeso y cremoso.
http://www.solopostres.com/imprimir-receta.asp?id=8
Sep 30
2 paq. de chocolitas, (Gal etitas de chocolate sin gluten C/ paq. 135 grs.)
½ taza de dulce de leche,
½ taza de queso crema, (Esp.: Queso tipo Burgos)
Una taza de café fuerte.
Una tableta de chocolate de taza
Tres cucharadas de dulce de leche repostero.
Humedecer las gal etitas con el café. Elegir una fuente plana y colocar una capa de gal etitas. Aparte mezclar el
dulce con el queso crema. Untar las gal etitas con esta preparación y colocar encima otra capa de gal etitas
húmedas. Repetir la operación hasta terminar las gal etitas. Dejar enfriar dos horas en la heladera. Disolver el
chocolate a Baño de María y unir con el dulce de leche repostero. Bañar la torta y servir.
http://www.tantegretty.com.ar/ideas.asp?Tipo=dulce&offset=10
1
Sep 30
300 grs. de ricotta (Esp.: Requesón)
1/4 litro de leche,
50 grs. de mantequil a (Arg.: manteca)
150 grs. de harina de arroz
100 grs. de fécula de maíz
1 cucharadita de sal
3 huevos grandes
4 cucharaditas de café de levadura
Poner en un bol la leche con la mantequil a y la sal, colocarlo sobre el fuego hasta que rompa el hervor, agregar
de golpe las harinas tamizadas con el polvo de hornear. Cocinar unos minutos revolviendo constantemente, retirar
del fuego, agregar la ricotta v volver a cocinar nuevamente hasta formar una masa homogénea. Retirar del fuego.
Dejar entibiar e ir incorporando de a uno por vez los huevos. Humedecerse las manos, tomar porciones de esta
masa y formar pequeños bol itos. Llevar a temperatura máxima por espacio de 20 minutos, reducir luego al
mínimo y dejar cocinar de 10 a 15 minutos más. Resulta un panecil o dorado y húmedo.
http://miarroba.com/foros/ver.php?foroid=876582&temaid=4515789