(Rinde 6 porciones)
Espinaca 100 gr
Brócoli 100 gr
1 huevo
50 gr de queso descremado cuartirolo
30 gr tomate
Orégano, pimienta, ajo.
Cocinar las espinacas y el brócoli, picar y escurrir.
Procesar las verduras con el huevo y colocar la preparación en una pizzera rociada con aceite vegetal y hornear.
Condimentar el puré de tomates.
Cubrir la pizzeta con salsa y el queso cortado y l evarla al horno fuerte hasta que se funda el queso.
http://www.erecetas.com.ar/
1 taza de crema de leche,
300 grs. de chocolate dulce en polvo,
1 cdita. de café instantáneo.
Batir bien la crema con el café; cuando esté espesa, agregar en forma envolvente el chocolate. Enfriar en la
heladera, antes de usar.
1
250 gr chocolate negro (yo usé nestlé postres)
55 gr mantequil a (Arg.: Manteca)
100 gr azúcar
2 huevos medianos
210 gr harina Adpan
1 sobre doble de gasificantes o 10 gr levadurina Adpan (Arg.: Ver receta en Tips)
1 pizquita de sal
1 cucharadita de vainil a en polvo (yo no lo puse)
Azúcar glass (Arg.: Azúcar Impalpable)
Yo usé la mitad de la receta y como no sabía cómo dividir el sobre de gasificante usé 5 gr de levadurina adpan.
Se funde el chocolate y la mantequil a al baño maría o bien en el microondas. Lo mantenemos hasta que lo
necesitemos
Batimos el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido, una vez conseguido, se
añaden la vainil a y el chocolate fundido y se mezcla bien
Tamizamos la harina con la levadura o gasificante y la sal y se añade a la mezcla anterior, sin trabajarla
demasiado, sólo hasta que estén unidas.
Se saca y se reserva en la nevera una hora para que endurezca.
Formamos pequeñas bolas redonditas del tamaño de una trufa y las pasamos generosamente por el azúcar glass
(tienen que estar muy bien recubiertas y mejor que le sobre azúcar a que le falte). Las ponemos sobre la placa del
horno algo separadas.
Las metemos al horno previamente calentado a 170º y las horneamos con el horno sólo abajo durante 10 minutos
hasta que craquelan. Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.
Enfriar sobre una rejil a.
http://miarroba.com/foros/ver.php?foroid=69520&temaid=5299975
6 manzanas.
6 cucharas soperas de leche.
4 cucharas soperas de maizena.
5 cucharas soperas de azúcar.
2 huevos.
1 cucharadita de bicarbonato sódico.
50 g. de mantequil a. (Arg.: Manteca)
Se pelan tres manzanas y se parten en pedazos, se mezclan con todos los ingredientes y se pasa por la batidora.
Se unta el molde con mantequil a y se vierte la pasta y adornamos con el resto de las manzanas, que
previamente hemos cortado en filetes. Se cuece en horno medio durante 25 ó 30 minutos, cuando está hecha se
unta con mermelada de melocotón o ciruela.
http://www.karlosnet.com/Especiales/Celiacos/receta_celiacos.php?c=1963
1
También utiliza la medida del cascarón del huevo, sabéis que tenéis que romper la parte de arriba con cuidado
para hacer la "boca" más pequeña…
1 huevo
1 azúcar
1 anís
1 aceite de oliva
Levadura o bicarbonato (mi madre utilizaba un sobre de levadura para 2 huevos) así que, un tercio del sobre
(unos 2 gr) me imagino que de bicarbonato será una cucharada rasa por huevo…
Freís en el aceite de oliva una cáscara de naranja, cuando se dore la cáscara la retiráis del fuego y empezáis a
freír las rosquil as, mi madre las hace en forma de huesil os pero es lo mismo aunque mas fácil de hacer que estar
uniendo la masa para darle la forma de rosquil a…
Cuando se doren los retiráis del fuego y dejáis que se enfríen un poquitín para no quemaros, lo rebozáis con
azúcar y los dejáis en un recipiente tapados con un trapo.
http://miarroba.com/foros/ver.php?foroid=69520&temaid=2578401&pag=2
Harinas
1 taza 3 Harinas
3 huevos
1 ¼ taza de leche
Poner todos los ingredientes en la juguera y procesar. Dejar descansar 2 horas.
Calentar una cucharadita de aceite en un sartén de tamaño mediano. Vaciar un poco de batido cuidando que se
distribuya en forma pareja. Cuando esté dorado, dar vuelta y cocer el otro lado. Rel enar con lo que se desee,
dulce o salado.
http://www.singluten.cl/recetas_view.asp?rc_id=182&busqueda=30/08/2006%203:34:20&tip=Mezcla%203%20Harinas&tip2=PANQUE
QUES%20CON%203%20HARINAS%
Este baño es ideal para bañar alfajores, gal etitas o decorar postres.
1 clara de huevo
180 gramos de azúcar común
3 cucharadas de agua fría
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Poner en una cacerola la clara, el azúcar y el agua fría, mezclar y l evar a baño María.
Cuando el agua de abajo comienza a hervir se bate con batidora eléctrica durante 7 minutos o hasta que esté
espeso y se puedan formar picos que no se deformen.
Se retira del fuego y se le agrega la vainil a.
Se continúa batiendo hasta que esté casi frío.
Se agrega el polvo de hornear y se sigue batiendo un momento más.
http://www.solopostres.com/imprimir-receta.asp?id=241
1
-Zumo de 6 limones.
-1 bote mediano de leche condensada.
-400 ml. nata. (Arg.: Crema de Leche)
-Ral adura de un limón.
-Exprimir los limones.
-Poner en un bol el zumo, la ral adura, la leche condensada y la nata, batir todo.
-Meter en la heladera o en el congelador.
http://www.celiacosgalicia.org/ControlPublicaRecetas.php?id_receta=39
1 taza de arroz cocido
½ taza de espinaca cocida
3 huevos
3 Cdas. Queso ral ado
Sal
Pimienta
Salsa blanca
Esta práctica receta la aprendí en el curso de Microondas, pero perfectamente se puede preparar también a baño
maría en el horno. Mezcle la taza de arroz con la espinaca y los demás ingredientes mencionados. Vuelque en un
molde savarin enmantecado, cubra y l eve al microondas 12 minutos al 100%. Se puede comer caliente o frío, con
salsa o mayonesa.
http://www.tantegretty.com.ar/ideas.asp?Tipo=salada&offset=0
1 taza de harina de maíz
1 litro de leche
Agua tibia
2 cebol as
1 zanahoria
Aceite
Manteca 50 gr. (Esp.: Mantequil a)
400 gr. De carne picada magra
½ Kg. De tomate picado
Queso parmesano ral ado
Vino tinto ½ taza
Sal y pimienta negra
Cocine la polenta en la leche hirviendo. Colóquela en la mesada aceitada y extiéndala con una espátula mojada.
De 3 mm de espesor. Corte en cuadrados de 8 cm. Pele y pique la zanahoria y la cebol a. Caliente el aceite y
derrita la manteca. Rehógue las verduras. Añada la carne y revuelva hasta que cambie el color. Añada el tomate
y el vino tito. Tape la cacerola y cocine 5 minutos sobre fuego fuerte, hasta que del vino quede solo el bouquet.
Agregue más tomate y sazone a gusto. Tape la cacerola y cocine media hora controlando que no se pegue.
Coloque en una fuente honda para horno, previamente enmantecada una capa de polenta, una de salsa y queso.
Así hasta cubrir la fuente. Rocíe con queso. Gratine 10 minutos en horno bien caliente. Se le puede agregar salsa
blanca.
http://www.emagister.com/uploads_courses/Comunidad_Emagister_20921_20921.pdf
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